蒸鱼籽的做法如下:
一、食材:鱼籽适量、豆腐1块、食盐4克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、料酒5克、胡椒粉适量、葱5克、姜5克。
二、具体做法:
1. 鱼籽洗净,码在盘中,上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉,腌5分钟。
2. 豆腐表面打上花刀,放在另一个盘中。
3. 将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中,上屉蒸8分钟。
4. 蒸熟后的豆腐,切块码盘。
5. 将蒸熟后的鱼籽,去膜,加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味,撒上葱白粒,拌匀洒在豆腐上即可。
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