1. 海参放入无同洁净容器内,倒入常温纯净水,入冰箱保鲜,浸泡约12小时左右取出,鸡蛋打散,加入约1倍量的水,搅打均匀。
2. 把蛋液过筛,盖上保鲜膜,上锅蒸约5至7分钟至熟,蒸鸡蛋的时候处理海参,热锅下少许橄榄油,倒入海参煸炒,调小火,加入一点生抽调味。
3. 加入少许香油,葱花后炒匀即可关火,表面非常光滑,把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可。
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