蒸花卷凉水下锅后开锅多久熟

15分钟即可蒸熟。

花卷做法：

1. 取面用热水泡开。

2. 取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。

3. 等面发至都是蜂窝状时表示已经发好，加入碱面。

4. 加一点热水将碱面揉匀。

5. 不粘手时，闻着没有酸味即可。

6. 取一小块面至案板上。

7. 将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀。

8. 将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。

9. 取小块顺着没切的两面用手轻拉一下。

10. 两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合。

11. 花卷即可做好，重复上述动作。

12. 将做好的花卷放蒸笼上，锅内倒入凉水，开锅蒸十五分钟即可熟。