做法:
1. 将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水。
2. 把糖放入锅中,待糖融化后出锅。
注意事项:
1. 做酱时,不能搅拌或翻炒,而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡,香气四溢时,放入白砂糖拌匀即可。
2. 酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
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