食材:猪里脊肉,鸡蛋,面粉,食盐,胡椒粉,牛肉粉,色拉油适量。
干炸里脊步骤如下:
1.里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜,将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝。
2. 将肉丝放入碗内,加入色拉油,盐,白胡椒粉,牛肉粉,搅拌均匀,腌渍1小时以上,打入鸡蛋2个。
3. 加入面粉,搅拌均匀,肉丝挂满面糊,锅烧热,倒油,油温7成热,将肉丝放入锅内,炸至金黄色,捞出控干油即可。
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