材料:猪里脊肉适量,鸡蛋,面粉,食盐,胡椒粉,牛肉粉,色拉油。
步骤:
1. 里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜。将里脊切成5至6厘米的段,用刀切成肉片,然后切丝。
2. 将猪肉丝放入碗中,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;放入2个鸡蛋。
3. 加入面粉,搅拌均匀,至肉丝挂满面糊,锅烧热,倒油,烧至油温7成热,将肉丝放入,炸至金黄色,捞出即可。
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