食材用料:
带鱼2条,香菜少许,姜片少许,蒜4瓣,面粉少许,油少许,盐2小勺,料酒少许,六月鲜酱油少许。
做法:
1. 处理带鱼,去除脏器,并且切成适当大小的带鱼段。
2. 将带鱼放入盆中,加入姜蒜,盐,料酒,六月鲜酱油。
3. 搅拌均匀腌制半小时,中途需要翻面。
4. 碗中加入面粉和水调成面糊状,面粉和水的比例按照个人口味调,适当即可。
5. 将带鱼放入面糊中裹均匀上浆。
6. 锅里放入少许油,油温变热,将带鱼一块块放入锅中。
7. 一面炸至金黄后,翻面。
8. 将带鱼的另一面煎至金黄色后关火。
9. 盛出即可食用。
做法小贴士:
1. 腌制久点比较入味。
2. 裹粉不要太稀,浓稠一点。
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