腌制的方法:
1. 首先准备好干炸瓦块鱼、精制油、蒜、料酒、干姜粉、生抽、白糖、鸡粉、淀粉。
2. 将锅置于中火预热,放入精制油。
3. 然后将干炸瓦块鱼整齐放入锅内,再放入蒜头,用慢火煎。
4. 再烹入料酒二两,盖上盖,转小火焖20分钟。
5. 听到锅内有响声后,撒入葱段。
6. 最后泼一勺热油,将热量和味道裹住,腌制完成。
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