豆腐和青菜是可以一起吃的,可以做青菜蒸豆腐和青菜豆腐肉片汤,做法如下:
青菜蒸豆腐:
原料:嫩豆腐50克,油菜菜叶10克,水淀粉适量,煮熟的蛋黄1个。
1. 把青菜洗净,放入滚水中烫一下,捞出切碎。
2. 把豆腐放入碗内碾碎成泥状。
3. 之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
4. 大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中,蒸10分钟即可。
青菜豆腐肉片汤:
原料:青菜3根,猪肉片30公克,豆腐1块,青葱1根,高汤适量,太白粉适量,盐,鸡精粉,胡椒粉少许,香油少许。
1. 将猪肉片加入调味料,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,备用。
2. 把豆腐切均等小块,青菜切小段,青葱切成葱花,备用。
3. 将高汤烧开,放入猪肉片中略滚3分钟,放入小白菜及豆腐,等到汤再度呈现小滚状态,再放入调味料即可熄火。
4. 最后在汤中撒上调味料和香油即可。
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