松露的注意事项

1.松露的产地和产量十分有限，而且价格昂贵，因此，市场上很多松露都是假货，买着需要注意挑选。

2.松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用，过去常有松露去皮处理，其实不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪费。