山楂中含有大量的类黄酮和维生素,有增强免疫力和消食健胃的极好功效。
但是这种水果却不适合脾胃不好的人过多食用,因为山楂含有过多的单宁酸和果胶,它们接触到胃酸后容易形成难溶于水的沉淀物,这些沉淀物和残留在胃中的食物残渣混合在一起容易形成胃结石,进而引起胃溃疡,胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。
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