丝瓜炒小黄鱼

原料

小黄鱼300克，丝瓜100克，葱花、姜片、红辣椒、盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、花生油各适量。

制作

1.小黄鱼去鳞、内脏切片，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;丝瓜、红椒均洗净切片。

2.炒锅注油烧至四成热，下入葱花、姜片爆香,放入鱼片、丝瓜、红椒滑熟，烹入料酒，撒入盐、味精、白糖、胡椒粉调味，勾芡即可。

功效

营养丰富，口感不腻，可以祛斑美容。