山药和鸡肉怎么一起吃

山药炖鸡肉

食材：山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等。

1. 将杀好的母鸡洗净干净，浸泡一段时间，去除血水，放入锅中，加水至淹没。

2. 山药去皮洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅中。

3. 小火炖至鸡肉烂，起锅后拣去黄芪，即可食用。

酱闷鸡肉鸡块

食材：山药，鸡肉

辅料：食盐，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。

1. 将鸡清洗干净后，剁成小块，放进水锅中，焯烫去浮沫，沥干水分，不倒锅里的水。

2. 热油，放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味

3. 转小火，小火将豆瓣酱炒香，放进鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

4. 放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮。

5. 将山药洗净，去皮切成段。

6. 待锅里的鸡块炖约半小时，将切好的山药放入锅内，继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。