白菜豆腐鱼头汤

材料：鱼头、豆腐、白菜、美人椒、线椒、大葱、生姜、大蒜、耗油、食盐。

做法：

1. 先将鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结。

2. 再将鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮。

3. 然后开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里。

4. 约15-20分钟后捞出葱结，下白菜。

5. 之后加盐、蚝油，稍微炖煮。

6. 最后出锅前加适量葱花和辣椒末即可。