煮芋头好多泡沫怎么办呢？

可以舀出来也可以不用管。

芋头中的黏性蛋白是形成芋头润滑口感的重要成分之一，而在煮芋头的过程中所产生的泡沫就是因为芋头糖蛋白质中的黏性蛋白和多糖类物质被煮出来所导致的，这种物质并没有毒性，觉得影响美观的可以舀出来，不介意的也可以继续煮。

如果不想要煮出泡沫的话也可以将芋头用1%的盐水先煮两分钟左右，这样就能使芋头表面的淀粉糊化，从而解决有泡沫的情况。