看情况而定。
如果腌制泡菜的坛子是那种密封性较好的坛子的话是不需要用石头压着的。但也有很多人在腌咸菜的时候会在上面用石头压着,这是因为石头比较的重,压在上面能够使蔬菜的汁水充分的挤压出来和露汁融合,这样腌出来的咸菜更加的入味。并且这样还能使菜全部浸没到缸中,就能与外界的空气隔离,使得咸菜得到更好的保存。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]