这是一道江南人家的家常菜肴,具体制作方法如下:
一.食材:
1. 主料:猪绞肉200g,青椒300g。
2. 辅料:姜末、蒜末各5克,生抽、蚝油各10毫升,花椒粉2克,鸡精1克,盐3克,鸡蛋清30克。
二.步骤:
1. 青椒洗净,去蒂,然后挖空。
2. 猪绞肉里加入一勺生抽以及鸡蛋清、葱花、姜末、花椒粉、鸡精、盐。
3. 搅拌均匀,塞进青椒里。
4. 不粘锅加入植物油烧热,下入青椒煎。
5. 煎至两面金黄软透。
6. 取一个碗,加入两勺生抽,半勺蚝油,适量鸡精,盐,再下入葱花,蒜末,倒入料汁。
7. 使每个青椒都包裹着料汁即可食用。
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