清蒸鲈鱼需要多少时间

一般12分钟。

1. 鲈鱼一条 ，内脏一律不要 ，洗净装盘待用。

2. 在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝。

3. 下锅蒸。

4. 大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了。

5. 蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝。

6. 上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时再起锅浇至鱼身上即可。