1. 用料:胡萝卜1/4根,铁棍山药75克,猪肉糜150克,蛋清12克,姜末5克,料酒1/2小勺,酱油1小勺,盐1/2小勺。
2. 山药蒸熟去皮碾成泥。
3. 加入肉糜姜末,搅拌均匀。
4. 加入盐,料酒,搅拌均匀。
5. 加入酱油,顺一个方向搅打。
6. 搅拌肉馅。
7. 取适量,搓成一个个小丸子。
8. 胡萝卜洗净切成薄片。
9. 摆放在盘中。
10. 放上肉丸。
11. 放入沸水锅中,大火蒸8分钟左右。
12. 熟透揭盖。
13. 出锅,趁热食用。
温馨小提示:所用调料可以随自己喜好任意调整。 肉馅搅打上劲口感更好。 蒸制时间不宜过长,以免丸子变老,影响口感。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]