炒鸡不粘锅的做法如下:
1. 热锅凉油,即空锅擦干水分,在火上烧30秒到1分钟,再放油。
2. 油烧至五成热时放入鸡块,不要翻动,待底部蛋白稍凝固时,大约30秒,可以翻动。
3. 将鸡中的水分炒干,加入料酒、八角、香叶、葱姜、酱油、盐调味,加入香菇,炒1分钟。
4. 加入热水至没过主料,大火烧开,小火焖,大火收汁,使鸡不粘锅。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]