猪肉飞水的方法:
1. 把水烧开后将洗净切好的肉倒入沸水中。
2. 约30秒后捞出用温水冲净即可。
飞水:又称焯水,即把食材放进沸水中烫一下,以便去除食材的异味。
飞水的作用:除去肉类的血污和异味,或者蔬菜中的苦涩、辛辣和异味。
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