炒猪肉时,火太大、油的温度太高、时间过长等因素都会导致猪肉变黑。
正确的制作过程:
1. 猪肉切薄片,倒入酱油和生粉腌制半小时,这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?
2. 趁猪肉腌制的时间,把姜切丝,蒜切颗粒,青椒切块备用。
3. 锅烧热后,倒入油,放入姜丝和蒜,等香味出来后放猪肉,记得火要开大,炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒,爆炒两分钟即可。
4. 出锅。盛入盘里,即可食用。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]