猪肉注水能吃吗？

猪肉注水的目的有两个，增重和保鲜。

但是并没有有害健康，只是一些无良商家牟取暴利的手段。

鉴别什么是注水肉：如果纯粹的注水肉，经过充分蒸煮是可以杀菌的。

如果有添加剂之类的要看实际的注射成分。

识别注水肉，只要从色泽看，现在大部分的肉都是冷鲜肉。

如果呈现鲜红色，而且表面湿润就是注水肉。

如果是暗红色，而且表面有油渍，表面粘手，就是非注水肉。