鸡蛋和白糖同蒸,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,糖基赖氨酸有凝血作用,这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。
如果需要在鸡蛋中加糖,需要等稍凉后放入搅拌,味道不减。
鸡蛋功效:益精补气,润肺利咽,滋阳润燥,解毒醒酒。用于体质虚弱,营养不良,贫血。
白糖功效:润肺生津,补充热量,维持机体正常功能。用于中虚脘痛,脾虚泄泻,肺虚咳嗽,口干燥渴,低血糖者。
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