蒸花椒肉怎么做

原料：稍肥一点的五花肉400g。

辅料：花椒20粒、葱2段、姜3片、细盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、香油。

做法：

1. 将五花肉切成较大方块。

2. 放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟。

3. 待成形后捞出放凉，切成薄片放小碗内。

4. 用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时。

5. 入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。