材料:小麦淀粉200克,虾仁100克,什锦菜,适量的葱花。
1. 制作馅料:将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀,腌制30分钟。
2. 制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3. 将馅料包入饺子皮内,包好捏成饺子,放到笼屉内。
4. 锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
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