虾仁鸡蛋面的做法如下:
虾仁鸡蛋面需准备材料200g虾仁、20g鸡蛋、1只青菜、30g番茄、50g花生油、生抽、老陈醋、盐、味精;虾仁用花生油煎熟,可放少许料酒。放一旁备用;煎一个荷包蛋,放碗底备用。
碗底放点盐和陈醋、生抽、味精等调料,依个人口味;烧开水,开始煮面。
适时放入青菜,根据面的说明,适时出锅;出锅放入碗后,将虾仁放置到面上,倒汤,稍微和匀调料,即可食用。
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