主料:豆腐、虾米。
制作步骤如下:
1. 将虾米用二百毫升的温开水泡三十分钟,捞出来沥去水分,将豆腐切成1厘米的方块,放盘里三十分钟去水。
2. 将味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁,以此来备用。
3. 将豆腐放在佐料汁中,轻轻的摇动,几分钟后把豆腐再放回原碗中,如此反复四次,然后放在大盘里面。
4. 从大盘中取出一些汁水,加上葱花、虾米进行拌匀,浇在豆腐上即可食用。
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