虾仁炒蛋怎么做

虾仁炒蛋的做法:

1. 将虾用清水洗干净，去除虾头和虾壳，同时将虾线抽出。

2. 将少量的盐和淀粉均匀搅拌，并将剥好的虾放置其中进行腌制。

3. 将鸡蛋打散，放入少许盐和橄榄油。

4. 在锅中倒入油，中火将虾仁炒至红色。

5. 将蛋液倒入，用筷子快速划散，并关火，用余温让蛋液慢慢凝固。