原料:虾、葱、姜、大料、盐、糖、盐水虾。
制作方法:1、半锅开水,放入大料、葱、姜煮出香味,然后倒入虾。煮到虾都变红,放少许盐,即可出锅。
2. 油爆虾,多放些油,投入葱、姜煸出香味,倒入虾煸炒等虾壳略微红时先加糖,快出锅时加盐。盐不能放早,不能加料酒,这样做出来的虾肉嫩。
3. 椒盐虾,把虾身劈开,在有葱姜的蛋清里沾一下,然后在面包粉里滚一层,开油锅炸熟,最后撒上椒盐粉即可。
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