一般为了保持鸡汤的营养和口感,先用大火烧开再用小火慢炖4小时是较好的方法。
做法如下:1、首先将收拾干净的鸡斩大件备用。
2. 然后在锅中放入足够清水,使其盖过鸡肉,再放入葱段、姜片和料酒,等到大火烧开后放入鸡肉炖煮。
3. 最后用小火慢炖,炖好后将调料按口味调好加入鸡汤中,撒上葱花即可。
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