可以用不锈钢锅,但砂锅更好。
1. 锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水。
2. 鸡肉捞出洗净沥干水分备用,姜切片,葱切葱花备用。
3. 锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香。
4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄。
5. 下白糖翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15到20分钟。
7. 炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐,大火翻炒收汁。
8. 倒入适量的水淀粉翻炒均匀。
9. 撒上葱花即可关火。
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