醋泡炒熟的黑豆有什麼功效

功效：明目、滋阴补肾、活血利尿，适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。

做法：

1. 将黑豆清洗干净，沥干水分备用。

2. 将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。

3. 转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。

4. 取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋，醋的分量以完全淹没黑豆为准。