醋泡白豆用什么醋好

用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，而且还能激发花生的有效成分。

醋泡花生的做法步骤：

1. 把花生洗干净。

2. 放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳。

3. 剥出花生米，要带着那层红皮。

4. 倒入陈醋或米醋，没过花生米。

5. 盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7到10天。

6. 一个星期后就泡好，这个时候花生里会包裹着醋。