猪皮冻儿怎么做

材料：

猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。

步骤：

1. 生猪皮，洗净，切长段。

2. 把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出，一般煮5分钟。

3. 把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

4. 用刀把猪皮上的油脂刮净。

5. 把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

6. 锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开，去掉猪皮上的残余油脂。

7. 水开后捞出猪皮。

8. 把调料用纱布包好。

9. 锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1到1、5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。