猪皮冻一般要煮2个小时左右。
原料:猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱。
做法:
1. 猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。
2. 拔掉猪毛,刮净油脂。
3. 把收拾干净的猪皮切成细条。
4. 锅内加水,水大约是猪皮的三倍。
5. 把花椒、大料装调料盒,加点盐、酱油、姜片和葱段。
6. 大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬2小时。
7. 挑出姜片、葱段和调料盒,然后倒入一个容器,放凉以后放入冰箱,凝固即可。
8. 切片装盘即可食用。
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