炸丸子不放淀粉用什么代替

炸丸子不放淀粉用面粉代替，做法如下。

材料：萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个。

做法：

1. 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。

2. 加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。

3. 将土豆擦丝。

4. 10克姜擦丝。

5. 将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短。

6. 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。

7. 拌匀成粘稠的糊状。

8. 在虎口处挤出圆形丸子状。

9. 用小勺从虎口处铲起。

10. 放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。

11. 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。