炸田鸡怎么做

主料：田鸡500克。

辅料：花生油适量、鸡精1勺、盐1勺、料酒1勺、五香粉1勺、姜适量、生粉2勺。

做法：

1. 准备好田鸡肉，切块洗净。

2. 锅加水，放入田鸡肉。

3. 焯水煮一下。

4. 捞出，加料酒、盐和姜。

5. 加点五香粉、鸡精和生粉。

6. 搅拌腌一下。

7. 锅加花生油，放入田鸡。

8. 一面炸成型后，翻面。

9. 翻动几次，炸到田鸡变干，捞出田鸡肉即可。