炸丸子使用烫面还是发面

炸丸子使用烫面

用料：萝卜300克，土豆150克，面粉150克，姜10克，盐4克，鸡蛋1个。

做法：

1. 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝 。

2. 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出 。

3. 将土豆擦丝 。

4. 10克姜擦丝。

5. 然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，让各种丝再短一些 。

6. 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉 。

7. 拌匀成粘稠的糊状 。

8. 在虎口处挤出圆形丸子状 。

9. 然后用小勺从虎口处铲起。

10. 放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动。

11. 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。