炸素藕丸子用什么面粉

面粉的话选择家用面粉就可以。

主料：莲藕600g，面粉150g，辅料油，盐，胡椒粉，香菜20g。

做法：

1. 莲藕洗净去皮。

2. 擦成细丝。

3. 加上盐、胡椒粉、生抽调味。

4. 放入面粉和香菜。

5. 和成比较稠的糊。

6. 准备一个小丸，以及一把小铁勺。

7. 每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。

8. 用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。

9. 放在六成热的油锅里。

10. 慢慢放入丸子。

11. 用中火炸成金黄。

12. 捞出丸子，沥去多余的油。