烫面炸糖角、香酥糖角都很好吃。
炸糖角的做法:
1. 准备好小麦粉1250克、白糖100克、猪油适量、植物油适量。
2. 将150克的小麦粉在蒸锅内蒸熟,加入白糖。
3. 倒入烧热的植物油,用手揉搓散开,作成馅子备用。
4. 将500克面粉,用适量植物油、水和成面团。
5. 将500克面粉用猪油和成面团。
6. 用油水面包住油面,用擀面杖推开呈薄片状。
7. 将薄片从一边向另一边卷成小棒,切成大小均等的面剂。
8. 取100克面粉用水和成面团,搓成细条,切成拇指尖大小的剂子,放在压扁的“花卷”上,擀成小圆片。
9. 将小圆片内包上馅对折,捏住边,从右到左捏出花褶。
10. 点上红色素,在炒锅内放植物油烧热,下糖饺炸熟,制作完成。
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