主料:排骨肉,红椒 。
调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
做法:
1. 把排骨肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻。
2. 红椒和大蒜斜切成片。
3. 油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。
4. 给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒。
5. 肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
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