用高压锅炖牛肉需要20-30分钟。
1. 用高压锅加清水,多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。
2. 放入牛肉煮开,撇去浮沫,然后加入各种作料,盖上盖,注意这里不用换水加汤,就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。
3. 大火炖20分钟到半小时,根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量,静置一段时间,待锅内压力正常开盖加入盐,如果要吃清炖,再煮一下让它入味就可以了,如果是酱牛肉,就加盐和面酱煮开入味入色即可。
4. 加啤酒炖味道很好。
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