高压锅压红烧肉要十分钟左右,时间太短可能导致五花肉不熟,时间过长会影响肉的口感,做法如下:
1. 把五花肉切成小块。
2. 把高压锅烧热,放白糖2汤匙。
3. 当糖化成糖浆,渐渐溶化颜色变成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色。
4. 加入料酒,辣椒3到5只、八角2小瓣、葱2根、盐,之后先用大火煮开,待安全阀冒气后再用小火煮十分钟。
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