腌制法消毒的原理主要如下:
1. 温度。每种生物都有适宜的温度,控制温度可以使杀死微生物。
2. 溶液的浓度。改变浓度的原理是使细菌脱水死亡。
3. 酸碱度。改变溶液的酸碱度可以抑制微生物的生长和繁殖。
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