香菇、土豆和鸡块是能一起吃的,可以做成一道香菇土豆炖鸡块。
一、准备食材:
鸡琵琶腿2只、鲜香菇10朵、土豆1个、生姜1块、大葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
二、做法:
1. 将鸡腿剁成3厘米大小见方的块状。
2. 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块状。
3. 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。
4. 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
5. 在锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右。
6. 待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。
7. 倒入开水,水深没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透。
8. 出锅。一道美味的香菇土豆炖鸡块便做好了。
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