香菇素菜包怎么做

主料：面粉。

配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆干、盐、胡椒粉、蚝油、清水。

步骤

1. 酵母用清水融化。

2. 面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3. 搅拌成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5. 发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

6. 发面过程中准备馅料，香菇泡发。

7. 豆干焯水。

8. 青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

9. 三种材料切小丁，青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

10. 揉发酵好的面团，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

11. 切面团，擀成大圆片，放入馅料。

12. 包好包子。

13. 放到湿的屉布上面，盖上锅盖，再次醒发10分钟。水开后，蒸15分钟即可。