晒干的香芋杆怎么做好吃

1. 用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。

2. 把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。

3. 姜蒜切丝，辣椒切小段备用。

4. 准备一些水腌菜。

5. 炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香。

6. 放入焯熟的芋杆翻炒翻炒。

7. 放入水腌菜翻炒一会。

8. 调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。