主料:平菇200克。辅料:小麦面粉70克,淀粉玉米30克,泡打粉2克。调料:盐3克,味精1克。干炸平菇的特色:色泽金黄,外焦里嫩。
干炸平菇的做法:
1. 平菇去蒂洗净,撕成条。
2. 平菇条用精盐、味精腌入味。
3. 将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊。
4. 勺内加植物油烧六成热,将平菇条逐个挂匀面粉糊。
5. 下入油中炸透,呈金黄色时捞出装盘。
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