制作家常炒米粉做法:
主料:米粉。
辅料:肉丝、榨菜、青红椒、 鸡蛋。
调料:盐、味精、咖喱粉。
做法:
1. 将干米粉放入90度左右的水中,加少许盐和食用油浸泡5分钟备用。
2. 捞出米粉后,放入肉丝迅速焯烫变色备用。
3. 将肉丝与米粉一起装入碗中,加盐、味精、咖喱粉搅拌均匀,放置1分钟。
4. 坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散,加入米粉与肉丝小火炒匀,最后加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀即可。
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